Осетинский пирог с луком Кадындзджин занимает достойное место среди блюд этой кухни.
Своему неповторимому вкусу он обязан тонкому и воздушному тесту в сочетании с начинкой из сыра и перьев зеленого лука. В составе пирога нет экзотических продуктов, и если вы захотите, то можете приготовить его на своей домашней кухне. В наше время для осетинских пирогов принято готовить тесто с использованием дрожжей, но традиционным все же считается пресное тесто на воде, кислом молоке или сыворотке. Именно такое мы приготовим для осетинского лукового пирога Кадындзджин
- Возьмем один стакан кислого, немного подогретого молока
- Добавим в него половину чайной ложки соды, соли и уксуса
- Пшеничную муку 2, 5 стакана будем добавлять постепенно, тщательно вымешивая
- Если тесто немного липнет к рукам, не спешите досыпать муки. Обмакните их в подсолнечное масло и продолжайте вымешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным
- Вымешанное тесто накрываем чистой салфеткой и оставляем на 30 минут.
В студенческие годы у нас была очень популярна яичница с вермишелью быстрого приготовления, которую можно было приготовить очень быстро и была очень сытной. Итак, нам понадобится
Небольшая луковица-1шт
Пакет вермишели быстрого приготовления-1шт
Яйца-5шт
Соль, перец
Время приготовления 10 минут
Завариваем лапшу обычным способом, пока лапша заваривается, режем мелко лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Сливаем воду с вермишели и кидаем вермишель на сковороду, обжариваем 1-2 минуты, и добавляем яйца, добавляем соль и перец по вкусу и готовим до полной готовности, посыпаем готовое блюдо зеленью и подаем к столу.
Для приготовления этого освежающего слабоалкогольного напитка нам потребуется
- 25 г вишен
- 5 г ликера
- 5 г сахарной пудры
- 15 г орехового мороженого
- 200г газированной воды
Вишню необходимо вымыть и удалить косточки, положить вишню в бокал, туда же добавить ликер пудру и ореховое мороженное, залить все это охлажденной газированной водой. Можно добавить несколько кубиков льда
400 г творог (домашний)
1 ст. + 1 ст. сахар (тесто+крем)
4 шт. яйца куриные (тесто — желтки, крем-белки)
2 ч. л. сода
2,5-3 ст. мука
1 ст.л. крахмал кукурузный
900 мл молоко коровье
300 г масло сливочное (комнатной температуры)
2 пакетика ванильный сахар Читать далее